陜西蘋果告別靠天吃飯 果農可提前看價育果子
蘋果期貨于12月22日起上市交易，當天表現強勢，大漲4%，盤中一度逼近漲停。華商報記者采訪發現，陜西蘋果產業鏈條的從業者對蘋果期貨有期盼，有思考，亦有擔憂。作為一個全新的金融品種，它會給陜西這個蘋果大省帶來什么？
為何推出蘋果期貨？
果農有了參考價 吃了“定心丸”
蘋果期貨是世界上首個鮮果期貨，具有一定的創新意義。證監會副主席方星海表示，近年來，蘋果價格波動加大，產業企業、果農避險需求強烈，蘋果期貨作為定價工具，對于穩定貧困地區果農收入、發揮資本市場服務脫貧工作具有重要意義。
中國蘋果產業協會會長楊易指出，2005年至2016年間，我國蘋果產量從2401萬噸增長到4380萬噸，增長幅度達到82%。人均消費水平也基本達到了全球最高位，消費繼續增加的空間比較有限。蘋果期貨的上市，將為市場提供價格信號和品質引導，能夠有效指導果農調整種植結構，提升蘋果質量，實現“優質優價”。
申萬宏源證券西安科技路營業部投資總監屈放認為，任何期貨本身都具有發現價格、套期保值等功能，蘋果期貨也不會例外。對于陜西果農來說，有了這個“參考價”，如同讓果農吃了定心丸，幾乎不用擔心價格一路大幅下滑。
參考標準是什么？紅富士為基準品
12家企業為指定交割倉庫 陜西有4家
蘋果作為農業類分支鮮果行業，大小不一、品質不同、色感差異大，在國內對于蘋果的流通和交易一直都沒有一個供行業參照執行的統一標準，也就導致了蘋果交易市場價格不透明、產品品質參差不齊的現象。所產生的后果就是果農收益沒有保障，對于本就清貧的果農造成了直接的經濟損害。而要作為期貨品種必須要有統一的標準。
據介紹，陜西華圣企業（集團）股份有限公司果業公司借此次蘋果期貨籌備之期，經過多方調研與溝通，為蘋果交易制定了行業認可的交割標準，其中包括：蘋果交割單位、交割方式、果品質量標準以及蘋果庫存周期等。從而解決并打破了蘋果交易無標準、無序化的局面。最終，蘋果期貨選擇了產量最大、代表性最強的紅富士作為基準品，并在國標的基礎上修訂了一級品要求，使蘋果期貨的價格確定性強的同時，也能體現蘋果市場的價格變化趨勢。
華商報記者查詢鄭商所的公告發現，12家企業為指定蘋果期貨交割倉庫，同時開展車船板交割業務的有：陜西華圣企業（集團）股份有限公司、白水縣盛隆果業有限責任公司、白水縣康惠糧果貿易有限責任公司、延安中果生態農業科技股份有限公司、煙臺泉源食品有限公司等。
對蘋果現貨有什么影響呢？
減少經銷商存貨費用
卓創資訊研究院分析師王敏分析，蘋果期貨將影響蘋果果園規模化進一步發展。蘋果目前的合約設計1手=10噸，一畝地3500斤，一手期貨合約參與是5.7畝果園的參與量。調研顯示，果農自有種植的果園量平均5畝左右（不包括包地）。蘋果期貨合約上市將進一步推動果品合作社集約模式發展。
在存儲環節，蘋果交割基準合約規格將帶動存儲環節，規格細化存貨。蘋果交割基準合約規格為80#一級貨源，流通存儲貨源便于交割，將存儲貨源等級更加細化。有助于減少實體存貨產生各種費用，減少成本支出。據調研，蘋果在流通費用（代存費用）、及蘋果自損費用均值0.4元/斤，蘋果期貨上市，需求方將通過盤面操作，減少中間流通費用的支出更好規避囤貨風險作用。
屈放分析，果農現在可以看到明年蘋果期貨的價格，就敢于大膽培育。有了蘋果期貨這個價格的作為指導，果農們就可以放開了干。
蘋果種植戶、企業如何參與期貨交易？
不要參與投機
期貨公司工作人員介紹，蘋果種植戶、蘋果種植合作社、產業龍頭企業等個體或機構，只要開立了期貨交易賬戶即可交易。期貨開戶即投資者開設期貨賬戶和資金賬戶的行為。期貨開戶是免費的，投資者可持身份證和銀行卡，前往期貨公司現場開戶，或依照相關要求進行網上開戶。
根據目前蘋果期貨合約設置，交易最低保證金為7%，交易一手蘋果合約的保證金需要5460元~7800元（由于期貨合約到期時間及各期貨公司的要求，保證金可能會高于7%），交易手續費為每手0.5元，買入和賣出雙向收費，但當日買入后即平倉賣出的日內短線交易，為單向收費。首批上市的蘋果合約分別是2018年5月、7月、10月、11月、12月交割的5個合約，基準價均為每噸7800元。
需要特別提示的是，由于農民種植戶缺乏專業能力，很難對期貨行情全面研判，從事期貨套保的成本高，實際操作中的困難太大。
面對充滿誘惑的期貨交易資本市場，投資者不要被可能的短線操作暴利蒙蔽耳目，須謹記行情波動之后伴生的巨大風險，建議最好不要參與投機。
對我省蘋果有啥影響？
可避免果農含淚砍果樹現象的發生
光大期貨陜西分公司總經理杜偉分析，通過期貨避險工具的發揮，可以有效提高果農蘋果種植和經營水平；可有效解決農戶在種植經營中的實際需求；有助于拓展金融機構服務功能，通過保險+期貨等創新金融服務模式豐富省內金融企業服務實體經濟的內容和手段；促進我省蘋果的產銷和確保農戶的預期收益有重要意義。
果農忙活幾個月盼望質優價高。但遺憾的是，蘋果生長往往存在大小年，容易受到天氣、雨水等自然因素影響，價格波動頻繁。加上普通農戶小散弱，在市場上缺乏議價能力和競爭力，本地好蘋果往往缺乏穩定快速銷售渠道或賣不上價。往年因為缺乏管理，市場不景氣，曾出現果農含淚砍果樹的情況。因為價格大幅波動，果農飽受困擾。業內一位從業者說，以后這種現象幾乎不會出現，因為有了遠期的價格參考，將避免果農含淚砍果樹了。
蘋果行業從業者如何看待？
蘋果商說：“能否給果農、從業者帶來好處，還需要觀察”
寶雞市陳倉區唐森果蔬專業合作社主要合作果農2萬多戶，主營蘋果、獼猴桃等。該合作社商務經理周軍林告訴華商報記者，今年陜西蘋果主產區產量比去年略高5%到10%，銷售情況總體保持平穩，部分區域因為9月底雨水較多，著色受到一定影響，商品率不理想。今年采購價格有所提高，同比去年略有上升。10月份采購期陜北70規格以上富士蘋果從果農處收購價基本在3.6元一斤，如果不算墊資等成本，目前洛川蘋果平均價格在8200/噸。規格在80毫米以上的銷售價6元一斤，也就是1.2萬元一噸。
首批上市交易蘋果期貨合約掛牌基準價均為7800元/噸，大漲之后，算下來4.06元一斤。周軍林表示，跟目前商品果銷售價相比，這個定價還是偏低，可能跟部分二類平原產區接近。他平時對股票稍有接觸，但沒參與過期貨，蘋果期貨畢竟還是新生事物，套期保值這些行業術語普通果農并不熟悉，能否給果農、從業者帶來好處還不知道，還需要觀察。
批發市場蘋果叫價4元左右
與期貨價格相當
目前蘋果批發、零售價各自多少？華商報記者近期走訪數家超市和水果超市，發現價格不等，但大多數每斤的售價在5元以上。
12月23日華商報記者來到辛家廟附近的水果批發市場。這里人來人往一片熱鬧繁忙景象，不時有貨車進出。蘋果銷售區每斤蘋果價格從2元到5元左右不等，常見的主要是4元/斤左右居多。
一位商戶王先生說，目前一箱子蘋果，批發價一般在4元/斤左右，各家蘋果質量、品類不同，具體售價不一樣。批發蘋果一般是連紙箱或其他包裝一起賣，方便攜帶和搬運。
90后小伙薛小果是陜西漢禾農業科技有限公司總經理，他對華商報記者分析，目前陜西蘋果種植及生產以農民家庭栽培為主，勞動力和科技投入不足，管理相對粗放。果農既是生產者，也是經營者，難以利用機械設備、科學技術形成規模效應。而目前的價格還是略有偏低。另外，果品結構不平衡、單產低、高等級果品不夠多；二是銷售和品牌有待提升，也影響了價格。
陜西蘋果產量居全國第一
但去年價格下降較大
世界蘋果看中國，中國蘋果看陜西。陜西是中國蘋果生產第一大省，陜西蘋果在中國乃至世界蘋果市場份額不斷擴大。
目前，中國已成為世界上最大的蘋果生產國，種植面積和總產量均占全世界的50%左右，鮮食消費量和加工消費量逐年增長，蘋果出口位居世界前列。陜西水果生產規模已多年位居中國首位。占全國的四分之一和世界的七分之一。以蘋果為代表的果業已成為陜西現代農業建設的一張名片和農民增收的重要支柱產業。
12月20日，華商報記者采訪了陜西省果業局相關工作人員，據介紹，2016年蘋果產量1100.78萬噸，比上年增長6.1%。2016年蘋果果園面積1056.86萬畝，比上年增長1.4%，掛果面積697.58萬畝，比上年增長0.6%。果品銷售情況看，2016年全省果品平均銷售價格有漲有跌，果品銷售基本穩定。根據2016年主要果品平均銷售價格及增長速度來看，蘋果銷售價格3.26元/公斤，比上年增長-12.1%，其中：早熟蘋果3.59元/公斤，比上年增長-25.5%；套袋紅富士3.93元/公斤，比上年增長-22.5%。
炒蘋果期貨
以供貨商和企業參與為主
果農參與難度大
對蘋果期貨上市一事，華商報記者采訪了部分果農和從業者發現，不少從業者了解此事，但大多沒接觸過，還在觀察和了解這一新生事物。
咸陽果農楊先生說，他家種了6畝蘋果，今年蘋果總產量約2.4萬斤，按平均售價兩塊五一斤計算，毛收入約5萬元，除掉人工、修剪等各方面投資成本，今年凈收入不到2萬元。“蘋果期貨是個啥？我還不懂，需要了解。”
薛小果說，蘋果期貨首先是個非常好的風險控制工具，其次交易功能可以促進蘋果流通銷售，目前大家對蘋果期貨期望很高，很多個體戶比較關注，希望參與，但蘋果期貨是個金融產品，前期可能是供貨商、大中型企業參與，對普通種植戶來說還有點復雜，難以參與。
對于有業內人士擔憂，作為期貨品種，有漲就有跌，如果有人在期貨市場依靠強大的資本實力做空打壓蘋果期貨價格怎么辦？屈放分析，不排除這種可能，但是目前來看可能性不太大，蘋果作為一種農產品，其價格相對透明，跌破成本價的可能性很小。“果農的這種擔憂也有道理，但是發生的可能性非常小。”
“能生產、懂營銷，賣情懷”
陜西缺少這樣的銷售大咖
華商報記者采訪多位普通果農發現，目前制約陜西蘋果繼續提升的是營銷。
“說實話，品牌知名度較高、渠道較廣的大企業賺錢更容易，目前普通果農的銷售和交易渠道相對單一，以批發市場為主。大部分果農因為缺乏品牌和主動權，在價格博弈中往往缺乏議價能力和競爭力，忙碌下來卻賺不到錢。”薛小果說，她主要從事蘋果的產銷信息實時統計分析和銷售采購，家里也種蘋果。他介紹，自有加上承包的果園一共42畝，今年產量約20萬斤左右，銷售額在五十萬左右，但是人工、車輛、銷售等環節成本很高，今年估計賺不了多少。
在一些偏遠山區，遇到蘋果行情不佳、銷售渠道不暢的時候，存在果農含淚砍果樹的情況，有的無奈改種其他農作物。有的地方好蘋果賣不上好價錢。
陜西蘋果的短板是營銷力度不夠，蘋果的附加值沒有顯現，目前還是“賺個辛苦錢”，要逐步解決短板，講好故事，學習褚時健的褚橙等，能生產、懂營銷，賣情懷，缺少這樣的營銷大咖。
把蘋果做出“花來”
延伸產業鏈增加附加值
到2020年，陜西蘋果面積將穩定在1200萬畝左右，預計產量1600萬噸，蘋果增加值占農業增加值的比重在三成以上。
洛川興農蘋果專業合作社負責人李小剛到山東取經學習蘋果盆景成功經驗，蘋果盆景每年收入在7萬元左右。在陜西省延安市美域高公司，幾萬個大小勻稱的蘋果沿著選果線前進，經過清洗、分揀、包裝等，將通過電商平臺，以每個6元到60元不等的售價，銷往全國各地。
陜西省經濟學會會長張鴻分析，陜西擁有蘋果等特色資源，帶動了不少農戶脫貧致富，但因包裝策劃不足、品牌意識不強等原因導致收益不如預期。建議依托規模、品牌、地域優勢，通過培訓等方式借助電子交易平臺，利用互聯網等將生產、營銷、供應鏈條連接起來。運用以一帶多的運營模式，做強品牌、形成集群效應。“不僅僅只是賣蘋果，要把蘋果做出‘花來’，賣出更高的價。”
陜西省統計局專家團隊建議，通過努力提高單產來增加總產，而不是通過擴大面積來增加總產。應當在技術進步、管理水平上下功夫，在提高蘋果單產水平的同時促進蘋果經濟效益增長。大力發展果品精深加工，延長蘋果產業鏈條。蘋果除了作為鮮果銷售外，加大用來做果汁、罐頭等行業來消化過量的蘋果。
(責任編輯：村官)
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