5月31日，陜西非遺美食開進北京社區活動啟動儀式在北京市大興區清城社區舉行。即日起，北京一些市民，可在家門口吃到地道的西安肉夾饃、陜西涼皮、biangbiang面、扯面、粉湯羊血、西安牛肉餅等20多種國家地理標志產品、標準化生產和省非遺陜西特色美食。

　　據介紹，此工程積極響應北京市人民政府關于“市民早餐工程”的實施計劃，由陜西省非遺美食執行單位陜西口福大品牌運營管理有限公司負責實施，國務院政府特殊津貼獲得者、國家級樊建國技能大師工作室主任、中國烹飪大師樊建國擔任首席工程師，全程督導落實的陜西特色美食“走出去”工程。據樊建國介紹，此次送進京的20多種美食，以“西安肉夾饃”這一陜西非物質文化遺產著名品牌為代表，都是根植于三秦大地，具有悠久歷史、膾炙人口、標準化可復制、品質優異穩定、深受群眾喜愛歡迎的陜西特色美食。

　　“這是一件大好事。中華文化源遠流長，五千年文明史的80%發生在黃河流域的陜西段，其中飲食文化是很重要的一部分。”陜西省人民政府駐京辦事處主任石憬玫在接受記者采訪時表示，此次陜西非遺美食開到北京社區，讓更多北京人品嘗到地道的陜西特色，也是對陜西飲食一種很好的宣傳。

　　陜西省商務廳副巡視員賈銀生表示，如今是陜菜發展的最好時機，陜西省政府正在推進陜菜品牌工程，推動陜菜走出去。此次陜西非遺美食進京，是商務廳落實省政府《方案》的具體行動。以陜西美食，宣傳傳承陜西文化。

　　據陜西口福大品牌運營管理有限公司北京分公司總經理高夢林透露，陜西非遺美食“西安肉夾饃”以社區店、商圈店和窗口店三種形式在京推進，計劃開設500家店，以最實惠的價格向北京市民奉上最地道的陜西特色美食。

(責任編輯：村官)

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