應酬，難免會喝點酒助興，但是興致過后，帶來的卻是頭痛、惡心、嘔吐等酒醉癥狀。酒醉是由于人體將酒中的乙醇代謝轉換為乙醛，導致頭痛惡心、身體酸痛、虛弱乏力等。其實，喝酒時不妨來碗營養豐富的熱湯面。據英國《每日郵報》報道，喝面湯可以醒酒，如果面里加入牛肉、雞肉、蝦、洋蔥或雞蛋就更好了。

　　美國加利福尼亞大學戴維斯分校艾利森·米切爾教授解釋說，面湯中的鹽類、蛋白質、碳水化合物和微量元素可以幫助消除醉酒的頭痛感，并恢復酒醉后的味覺。雞蛋中含有半胱氨酸，可以清除體內的乙醛；酒精有利尿效果，而鹽可以補充隨尿液排出體外的鈉離子和鉀離子；肉類含有B族維生素，有助于防止頭痛。

　　由于在酒后實時增補足量的碳水化合物，可以鐫汰酒精性脂肪肝的產生，在各類碳水化合物中，熱湯面的功能最大，它好消化，能立即“中和”酒精，從而抵抗酒精對肝臟的侵害。

　　此外，米切爾教授還介紹了防酒醉的小竅門。她介紹，人的身體每小時只可以分解15毫升的酒精，所以喝酒時最好慢慢地小    口喝，一次喝酒量不超過570毫升啤酒、175毫升紅酒或30毫升的伏特加等烈酒。

湯面

　　除此之外，下面這些食物同樣可以起到極速解酒的功效。

　　糖茶水解酒：喝適量糖茶水，可稀釋血液中酒精的濃度，并加速排泄。

　　蜂蜜汁解酒：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。

　　西紅柿汁解酒：西紅柿富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。

　　白蘿卜解酒：取1千克白蘿卜，搗碎后取汁，分2次飲用；也可生食蘿卜，或在白蘿卜汁中加入適量紅糖飲用。

　　甘蔗解酒：取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。

　　鮮橙解酒：取鮮橙或鮮橘3-5個去皮后直接食用，或榨汁服用。

　　生梨解酒：將梨去皮后食用，或榨取梨汁飲用。

　　酸棗、葛花根解酒：取酸棗、葛花根各10-15克，一同煎服，起到解酒、清涼、利尿的作用。

　　綠豆解酒：將適量綠豆用溫開水洗凈，搗爛后用開水沖服或煎服。

　　芹菜解酒：將芹菜擠汁后飲用，可去除醉后頭疼、腦脹、顏面潮紅等現象。另外，酒后胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解。因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。

　　牛奶解酒：牛奶可以把人體的蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。

　　香蕉解酒：香蕉具有使血糖上升的作用，香蕉具有增加血糖濃度的作用，從而使血液中的酒精含量變少，自然就能達到解酒的功效了。

　　生姜解酒：酒后吃點姜可刺激和恢復消化系統，緩解便秘、脹氣和消化不良等不適癥狀。

　　蘆筍解酒：韓國一項新研究發現，在飲酒及醉酒后吃點蘆筍可以解酒護肝。蘆筍提取物可提高能夠分解酒精的多種酶的水平，減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。

　　葡萄解酒：喝酒之后口氣很大，酒氣很重，不防來幾粒新鮮的葡萄，就可借其中的酒石酸來幫助中和酒中的乙醇從而形成酯類物質。

　　雞蛋解酒：雞蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。雞蛋中豐富的B族維生素可緩解宿醉。

(責任編輯：村官)

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