色彩艷麗的孔雀開屏、栩栩如生的龍鳳呈祥、憨態可掬的小老虎……11月5日上午，兼具觀賞食用功能的數十件銅川面花作品亮相第24屆中國楊凌農業高新科技成果博覽會，引來許多群眾及客商駐足觀看，大家一邊用手機拍攝，一邊由衷感嘆“高手在民間”。然而，這些參展的面塑作品均出自于我市民間面花“非遺”傳承人王蓮娃及兒子、兒媳之手。 

面花又稱糕花、面塑或花饃，起源于漢族民間祭祀活動用面塑動物代替宰殺牛羊的習俗，流行于以面食為主的廣大北方地區。經過時光的沉淀和無數雙巧手的揉捏，如今的面花是具有民俗特色的食品，作為當地紅白喜事、四時八節饋贈親友的禮品，也是極具觀賞性的藝術品，作為國家級非物質文化遺產項目、中華食文化的承載體，釋放出新的價值。今年68歲的王蓮娃老人家住印臺區阿莊鎮豐邑村二組，12歲起她就學做“面花”，至今已有50余年，其制作的面花遠近聞名。據了解，印臺區“非遺”項目阿莊面花已列入我市第三批非物質文化遺產名錄。它盛行于印臺區阿莊鎮豐邑村，由王蓮娃傳承。 

“老嫂子雖然沒念過啥書，但她可是這方圓十幾里的大能人，繡花、縫紉、做手工藝品、茶飯，她樣樣在行，尤其是面花，那可是她的拿手活。”提起王蓮娃，村民王如藍對她贊不絕口。據王蓮娃介紹，她的手藝是跟著奶奶和母親學來的。當年王蓮娃看著一個個面團在奶奶和母親的手中變成了花鳥人獸，非常有趣，便開始跟她們學做起了面花。這一“入行”就是50余年。這門技藝從曾祖母手里傳下來，到她這兒已是第四代了。每逢周邊村子過紅白喜事時，上門找她做面花的群眾都絡繹不絕，不僅是周邊群眾，西安、渭南、咸陽等地的群眾也都慕名而來。“制作花饃的過程比較繁瑣，一般需要提前三天預定。”王蓮娃說，和面、揉面、捏面、蒸面、上色，尤其是要將面揉好揉光揉硬，否則面花就立不起來。制作工具非常簡單，就是日常生活中所用的針、鑷子、剪刀、瓶蓋、筆冒、牙簽等。 

11月3日上午，記者在王蓮娃家中提前目睹了參展花饃的廬山真面目。房間里一張大桌子上花團錦簇，一盤盤碩大的面花蔚為壯觀，其色彩斑斕，造型各異，惟妙惟肖，令人嘆為觀止。“我和兒子、兒媳用了半個月時間，制作了這些花饃，有婚嫁花饃、祝壽花饃、滿月花饃、還有喜慶臨門的老虎花饃等，這次能借助楊凌‘農高會’這一平臺讓更多人知曉、了解我們印臺的‘非遺’項目阿莊面花，我們付出再多也值了！這回我兒子和兒媳算是出了大力，看來我的面花手藝真的不會失傳啦！”王蓮娃自豪而欣慰地對記者說道。 

說起傳承，還要從王蓮娃的兒子王斌關閉酒店說起。今年42歲的王斌是一個能“折騰”的年輕人，他肯干有想法，腦子靈活。12年前就和妻子田芳梅在阿莊鎮街道開了家酒店，由于善于經營管理，生意一直很紅火。但隨著母親年齡一天天增大，精力明顯不足，盡管每天上門找她做面花的人有很多，但是上了年紀的母親眼睛漸漸昏花，心有余力不足，一想到50年的手藝就這樣失傳，心里很不甘，為此常常一個人抹淚。懂事的兒子發現了母親的心事，勸她就此不干了，待在家里好好享享清福。但是，倔強的母親一直未放棄，一心想叫兒子傳承自己的手藝，經過多次耐心做工作，功夫不負有心人，2015年冬天，王斌看母親太累了，給母親幫忙的時候突然就喜歡上了面塑，一發而不可收拾，并帶領妻子一塊給母親打下手，很快夫妻二人態度上就有了變化，決定關掉酒店傳承母親的面塑技藝，并將它發揚光大。 

如今，在母親傳幫帶下，王斌已能獨立完成花饃制作的全過程，更是青出于藍而勝于藍，還在母親的傳統技藝上進行創新，制作的面塑作品很惹人愛。王斌對記者說：“作為新一代，我是家里第五代傳承人，不僅要學習前輩們的精湛技藝跟技巧，還要創造創新出不失于阿莊傳統味道的新產品，讓民俗走進人們的生活中。目前，我正琢磨著用電商平臺將這些手工藝品推出去，同時，想辦個合作社讓更多人學習這個面塑，將民俗技藝傳承下去，打造成當地文化特色產業。”

(責任編輯：村官)

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