餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。

餃子的歷史沿革經歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒。”在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜，象征三陽開泰。南方有些地方過年時會打散雞蛋后加熱做外皮包上肉餡稱其為蛋餃。

今天教大家一道造型十分美觀精致，味道也是十分美味，做法也不復雜的香煎玫瑰餃子，讓我們一起做起來吧！

食材：

餃子皮35片（可以去面坊買）、瘦肉100克、雞蛋1個、鹽適量、玉米淀粉適量、胡椒粉適量、油適量、干香菇適量、玉米適量

做法：

1、先把餡調好，我做了兩份，一份干香菇豬肉餡，一份玉米豬肉餡，餡里面加了小蔥，生姜沫，蛋清一個，胡椒粉，鹽，少量白糖，生抽，黑醋，淀粉。

2. 餃子皮超市買的現成的，像這樣重疊4片餃子皮放餡。

3. 然后對折

4. 最后卷成一朵玫瑰花

5. 鍋中放油，最好是平底鍋，我家沒有就用的炒鍋，然后放少量清水蓋鍋蓋小火悶，直到湯汁悶干后再放一次水繼續悶，多次都可以一定要悶熟。

6. 調醬料，依自己的口味調，辣椒油，生抽，黑醋，耗油，老干媽，生姜沫

7. 成品出鍋，這樣一道好看又美味的香煎玫瑰餃子就做好了，剛一上桌，老公就迫不及待的干掉了6個，只剩下一個給我嘗嘗鮮了，真是又氣又好笑。

是不是覺得做法很簡單，又好看，相信學會后，你家人一定都會給你100個贊的，如果家里有小孩，那更不得了，小孩子一看這外形，就覺得好玩，一定會吃上好幾個的！

(責任編輯：村官)

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